Маршруты идущие с Автовокзала г. Новокузнецк до остановки "Красная Орловка"
Маршрут №122
Время выезда:
9:10 (по будням);
10:00 (по будням);
14:00 (ежедневно).
Маршрут №103А
Время выезда:
7:01, 7:08, 7:15, 7:22, 7:29, 7:36, 7:43, 7:50, 7:57, 8:04, 8:11, 8:18, 8:28, 8:38, 8:44, 8:49, 8:54, 9:04, 9:14, 9:20, 9:26, 9:36, 9:46, 10:10, 10:24,10:38, 10:52, 11:06, 11:20, 10:33, 10:47, 11:01, 11:15, 11:29, 11:43, 11:58, 12:10, 12:16, 12:21, 12:26, 12:36, 12:46, 12:52, 12:58, 13:08, 13:18, 13:28, 13:35, 13:42, 13:49, 13:56, 14:03, 14:10, 14:17, 14:24, 14:31, 14:38, 14:45, 14:52, 15:02, 15:12, 15:18, 15:23, 15:28, 15:38, 15:48, 15:54, 16:00, 16:10, 16:20, 16:30, 16:37, 16:44, 16:51, 16:58, 17:05, 17:12, 17:19, 17:26, 17:33, 17:40, 17:47, 17:54, 18:04, 18:14, 18:20
тел. 8-913-410-00-20
Расстояние от остановки до магазина - около 150 метров.
Внимание! Возможны изменения в расписании, уточняйте время на остановочных платформах.
Закрыть
Оставьте заявку
и менеджер свяжется с Вами
Спасибо! Ваша заявка отправлена!
При отправке что-то пошло не так. Попробуйте снова.
X
Новокузнецкий р-н, с. Красная
Орловка, ул.60 лет Октября 1/1
Как до нас добраться
Время работы: с 10:00 до 18:00
без перерыва и выходных
+7 (950) 595-97-82
+7 (923) 474-11-47
Selmag-osinniki@mail.ru
Обратный звонок

Дымогенератор, h - 365 мм.

Артикул: 2326520161
Цена 5 500 руб.
В наличии
В корзину

Описание

Дымогенератов ∅ 89 мм, малый, высота 365 мм.

Генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в изготовлении и обслуживании. Основную роль при копчении играет дым, поскольку он обрабатывает продукцию, находящуюся в коптильной камере. От его качества и концентрации зависят вкусовые качества и насыщенность аромата. Для налаживания идеального процесса холодного копчения необходим агрегат для выработки дыма, который можно смастерить в домашних условиях, но для этого нужно знать, как работает дымогенератор для холодного копчения и из каких основных элементов конструкции он состоит. Назначение дымогенератора для холодного копчения – производство большого количества дыма и подача его в шкаф для приготовления копчёностей. Вследствие взаимодействия с подвешенными в коптильной камере полуфабрикатами, происходят химические реакции, превращающие замаринованное мясо (рыбу и т.д.) в пригодный для употребления в пищу продукт. Принцип работы основан на подаче дыма в дымовую камеру через дымоход. В корпус укладывается сухая щепа, средний расход которой составляет 100 г на 1 час копчения холодным методом. Скорость тления зависит от влажности, породы дерева и размера щепы. После загрузки щепы, к корпусу присоединяется воздуховод и компрессор, после чего топливо поджигается. 

Конструкция дымогенератора бывает двух видов:

  • С верхним расположением эжектора;
  • С нижним расположение эжектора.

Эжектор – устройство, обеспечивающее поток дыма в коптильную камеру. Принцип работы эжектора заключается в следующем: поток одной среды (в данном случае воздух) в трубке создает разряжение, что обеспечивает поток и тягу для другой среды (дыма). Наиболее удобным в работе считается с верхним расположением эжектора, когда направление подачи воздуха от компрессора совпадает с естественной тягой. Если компрессор перестанет работать, то щепа не прекратит тлеть. Кроме того, верхнее расположение эжектора обеспечивает автономную работу аппарата. Но в данном случае многие производители умалчивают вред такой конструкции наносимый продуктам, а в следствии и здоровью человека! Это связано с тем, что все вредные продукты горения (сажа, смола и т.д.) находящиеся в дыме, поднимаясь вверх естественным способом, проходят через свежую щепу в емкости и оседают на ней нанося необратимый вред организму при последующем горении (тлении) такой щепы! В связи с этим конструкция Нашего дымогенератора имеет нижнее расположение эжектора!!! 

Устройство дымогенератора для копчения не являет из себя сложную систему и состоит из таких элементов:

  1. Цилиндрическая емкость корпуса. Лучшим материалом для эксплуатации считается нержавеющая сталь, не подвергающаяся коррозии.
  2. Дымоход. Крепиться к корпусу и обеспечивает отвод дымовой смеси от эжектора в коптильную камеру.
  3. Эжектор, как инструмент для создания хорошей тяги.
  4. Компрессор. Дымогенератор для холодного копчения обязан иметь средство для улучшения тяги и смешивания воздуха с выработанным дымом внутри корпуса, то есть эжектор. А в свою очередь для питания эжектора отлично подойдёт обычный компрессор для небольших аквариумов (до 6 л/мин) с опцией регулировки подачи воздуха. Он присоединяется к штуцеру подачи воздуха эжектора.

Как использовать дымогенератор для копчения:

  • Агрегат для выработки дыма устанавливается напротив коптильного шкафа на ровной поверхности, в котором заранее делается отверстие на уровне расположения дымохода;
  • Гибкий шланг от аквариумного насоса присоединяется к штуцеру эжектора;
  • Корпус плотно засыпают щепой;
  • После загрузки крышка плотно закрывается. При необходимости можно использовать термостойкую уплотнительную прокладку, герметизирующую стык;
  • Поджигание опилок зажигалкой или газовой горелкой;
  • По мере сгорания топлива происходит повторное заполнение щепой корпуса дымогенератора;
  • Регулировка подачи дыма осуществляется корректировкой подачи воздуха компрессором;
  • При необходомости контроля температуры в коптильную камеру помещают щуп электронного термометра.

Схема, устройство и принцип работы дымогенератора для коптильни довольно прост. В процессе медленного тления топлива, образуется дым, который и будет постепенно подаваться в камеру через дымоход. Результат его работы – ароматные деликатесы из рыбы, мяса, овощей холодным методом с большим сроком хранения!

 

Другие предложения

Согласие на обработку персональных данных