Коптильня "СФЕРА"

Дымогенератов ∅ 89 мм, малый, высота 365 мм. Генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в изготовлении и обслуживании. Основную роль при копчении играет дым, поскольку он обрабатывает продукцию, находящуюся в коптильной камере. От его качества и концентрации зависят вкусовые качества и насыщенность аромата. Для налаживания идеального процесса холодного копчения необходим агрегат для выработки дыма, который можно смастерить в домашних условиях, но для этого нужно знать, как работает дымогенератор для холодного копчения и из каких основных элементов конструкции он состоит. Назначение дымогенератора для холодного копчения – производство большого количества дыма и подача его в шкаф для приготовления копчёностей. Вследствие взаимодействия с подвешенными в коптильной камере полуфабрикатами, происходят химические реакции, превращающие замаринованное мясо (рыбу и т.д.) в пригодный для употребления в пищу продукт. Принцип работы основан на подаче дыма в дымовую камеру через дымоход. В корпус укладывается сухая щепа, средний расход которой составляет 100 г на 1 час копчения холодным методом. Скорость тления зависит от влажности, породы дерева и размера щепы. После загрузки щепы, к корпусу присоединяется воздуховод и компрессор, после чего топливо поджигается. Конструкция дымогенератора бывает двух видов: С верхним расположением эжектора; С нижним расположение эжектора. Эжектор – устройство, обеспечивающее поток дыма в коптильную камеру. Принцип работы эжектора заключается в следующем: поток одной среды (в данном случае воздух) в трубке создает разряжение, что обеспечивает поток и тягу для другой среды (дыма). Наиболее удобным в работе считается с верхним расположением эжектора, когда направление подачи воздуха от компрессора совпадает с естественной тягой. Если компрессор перестанет работать, то щепа не прекратит тлеть. Кроме того, верхнее расположение эжектора обеспечивает автономную работу аппарата. Но в данном случае многие производители умалчивают вред такой конструкции наносимый продуктам, а в следствии и здоровью человека! Это связано с тем, что все вредные продукты горения (сажа, смола и т.д.) находящиеся в дыме, поднимаясь вверх естественным способом, проходят через свежую щепу в емкости и оседают на ней нанося необратимый вред организму при последующем горении (тлении) такой щепы! В связи с этим конструкция Нашего дымогенератора имеет нижнее расположение эжектора!!! Устройство дымогенератора для копчения не являет из себя сложную систему и состоит из таких элементов: Цилиндрическая емкость корпуса. Лучшим материалом для эксплуатации считается нержавеющая сталь, не подвергающаяся коррозии. Дымоход. Крепиться к корпусу и обеспечивает отвод дымовой смеси от эжектора в коптильную камеру. Эжектор, как инструмент для создания хорошей тяги. Компрессор. Дымогенератор для холодного копчения обязан иметь средство для улучшения тяги и смешивания воздуха с выработанным дымом внутри корпуса, то есть эжектор. А в свою очередь для питания эжектора отлично подойдёт обычный компрессор для небольших аквариумов (до 6 л/мин) с опцией регулировки подачи воздуха. Он присоединяется к штуцеру подачи воздуха эжектора. Как использовать дымогенератор для копчения: Агрегат для выработки дыма устанавливается напротив коптильного шкафа на ровной поверхности, в котором заранее делается отверстие на уровне расположения дымохода; Гибкий шланг от аквариумного насоса присоединяется к штуцеру эжектора; Корпус плотно засыпают щепой; После загрузки крышка плотно закрывается. При необходимости можно использовать термостойкую уплотнительную прокладку, герметизирующую стык; Поджигание опилок зажигалкой или газовой горелкой; По мере сгорания топлива происходит повторное заполнение щепой корпуса дымогенератора; Регулировка подачи дыма осуществляется корректировкой подачи воздуха компрессором; При необходомости контроля температуры в коптильную камеру помещают щуп электронного термометра. Схема, устройство и принцип работы дымогенератора для коптильни довольно прост. В процессе медленного тления топлива, образуется дым, который и будет постепенно подаваться в камеру через дымоход. Результат его работы – ароматные деликатесы из рыбы, мяса, овощей холодным методом с большим сроком хранения! 

Популярный недорогой дымогенератор из нержавеющей пищевой стали. Нержавеющая сталь 1.5 - 2 мм. Генератор сварен из нержавеющей стали, потому что она: Жаропрочная; Имеет неограниченный срок службы; Оберегает продукты от опасных токсинов и посторонних запахов; Используется в пищевом производстве по всему миру; Удобное крепление. Снятие и посадка дымогенератора предельно просты. Все необходимые болты и гайки уже в наборе. Нижнее расположение патрубка Щепа всегда сухая благодаря вытеканию конденсата в патрубок Она не затухает, как у моделей с верхним расположением патрубка Не требует мощного компрессора и дополнительной электроэнергии Даёт густой и насыщенный дым​ Комплектация дымогенератора: Дымогенератор Компрессор с фильтром для воздуха Зажигалка с турбоогнем Болты и гайки для крепления Жаропрочная силиконовая трубка Инструкция на русском языке Щепа для копчения на 1 закладку 

Дымогенератор с фильтром ∅ 89 мм, малый, высота 365 мм. Генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в изготовлении и обслуживании. Основную роль при копчении играет дым, поскольку он обрабатывает продукцию, находящуюся в коптильной камере. От его качества и концентрации зависят вкусовые качества и насыщенность аромата. Для налаживания идеального процесса холодного копчения необходим агрегат для выработки дыма, который можно смастерить в домашних условиях, но для этого нужно знать, как работает дымогенератор для холодного копчения и из каких основных элементов конструкции он состоит. Назначение и принцип работы агрегатов для выработки дыма. Назначение дымогенератора для холодного копчения – производство большого количества дыма и подача его в шкаф для приготовления копчёностей. Вследствие взаимодействия с подвешенными в коптильной камере полуфабрикатами, происходят химические реакции, превращающие замаринованное мясо (рыбу и т.д.) в пригодный для употребления в пищу продукт. Принцип работы основан на подаче дыма в дымовую камеру через дымоход. В корпус укладывается сухая щепа, средний расход которой составляет 100 г на 1 час копчения холодным методом. Скорость тления зависит от влажности, породы дерева и размера щепы. После загрузки щепы, к корпусу присоединяется воздуховод и компрессор, после чего топливо поджигается. Конструкция дымогенератора бывает двух видов: С верхним расположением эжектора; С нижним расположение эжектора. Эжектор – устройство, обеспечивающее поток дыма в коптильную камеру. Принцип работы эжектора заключается в следующем: поток одной среды (в данном случае воздух) в трубке создает разряжение, что обеспечивает поток и тягу для другой среды (дыма). Наиболее удобным в работе считается с верхним расположением эжектора, когда направление подачи воздуха от компрессора совпадает с естественной тягой. Если компрессор перестанет работать, то щепа не прекратит тлеть. Кроме того, верхнее расположение эжектора обеспечивает автономную работу аппарата. Но в данном случае многие производители умалчивают вред такой конструкции наносимый продуктам, а в следствии и здоровью человека! Это связано с тем, что все вредные продукты горения (сажа, смола и т.д.) находящиеся в дыме, поднимаясь вверх естественным способом, проходят через свежую щепу в емкости и оседают на ней нанося необратимый вред организму при последующем горении (тлении) такой щепы! В связи с этим конструкция Нашего дымогенератора имеет нижнее расположение эжектора!!! Устройство дымогенератора для копчения не являет из себя сложную систему и состоит из таких элементов: Цилиндрическая емкость корпуса. Лучшим материалом для эксплуатации считается нержавеющая сталь, не подвергающаяся коррозии. Дымоход. Крепиться к корпусу и обеспечивает отвод дымовой смеси от эжектора в коптильную камеру. Эжектор, как инструмент для создания хорошей тяги. Компрессор. Дымогенератор для холодного копчения обязан иметь средство для улучшения тяги и смешивания воздуха с выработанным дымом внутри корпуса, то есть эжектор. А в свою очередь для питания эжектора отлично подойдёт обычный компрессор для небольших аквариумов (до 6 л/мин) с опцией регулировки подачи воздуха. Он присоединяется к штуцеру подачи воздуха эжектора. Как использовать дымогенератор для копчения: Агрегат для выработки дыма устанавливается напротив коптильного шкафа на ровной поверхности, в котором заранее делается отверстие на уровне расположения дымохода; Гибкий шланг от аквариумного насоса присоединяется к штуцеру эжектора; Корпус плотно засыпают щепой; После загрузки крышка плотно закрывается. При необходимости можно использовать термостойкую уплотнительную прокладку, герметизирующую стык; Поджигание опилок зажигалкой или газовой горелкой; По мере сгорания топлива происходит повторное заполнение щепой корпуса дымогенератора; Регулировка подачи дыма осуществляется корректировкой подачи воздуха компрессором; При необходомости контроля температуры в коптильную камеру помещают щуп электронного термометра. Схема, устройство и принцип работы дымогенератора для коптильни довольно прост. В процессе медленного тления топлива, образуется дым, который и будет постепенно подаваться в камеру через дымоход. Результат его работы – ароматные деликатесы из рыбы, мяса, овощей холодным методом с большим сроком хранения! 

Домашняя коптильня горячего копчения, 20 литров. Подходит для любой кухонной плиты. Вертикальное и горизонтальное копчение. В комплекте есть все! Противни для щепы, продукта, для сбора жира. Так же в комплекте есть крючки, для подвешивания продуктов. 

Коптильня для рыбы и мяса среднего размера. Изготовлена из пищевой нержавеющей стали, длинна короба — 50 см. Толщина стенки — 1,5 мм обеспечивает долгий срок службы коптильни, более 10 лет (при частом использовании). Гидрозатвор герметизирует крышку коптильни, что необходимо при копчении продуктов в помещении, например, на кухне в квартире. В этом случае коптильня ставиться на плиту, а на специальный патрубок для выхода дыма надевается силиконовая трубка и выводиться за окно, например, через форточку. 

Удобные горизонтальные коптильни помогают создавать натуральные, аппетитные продукты с невероятным запахом и вкусом. Позволяет быстро и качественно обработать продукты без различных химикатов и вредных веществ. В комплекте идут две решетки, из нержавеющей сетки, для расположения продуктов в два яруса, а также поддон для сбора жира, который препятствует его попаданию на щепу. Коптильня "Домик" 40х25х25 см. 1,5 мм. - 7500 руб. Коптильня "Домик" 40х30х25 см. 1,5 мм. - 7900 руб. Коптильня "Домик" 45х25х25 см. 1,5 мм. - 8300 руб. Коптильня "Домик" 50х30х25 см. 1,5 мм. - 8900 руб. 5 пунктов, обуславливающих покупку: Гидрозатвор. В желоб по периметру заливается вода исключая проникновения дыма в помещение. Патрубок для вывода дыма. На крышке предусмотрен штуцер для присоединения шланга и санкционированного отвода дымовых масс. В комплекте с коптильней идет сумка-чехол. Что очень облегчает и делает удобной транспортировку. Малые временные затраты. На приготовление уходит порядка 20 минут. Безопасно и натурально. Процесс проходит без применения химикатов, жидкого дыма и вредных веществ. 

Продаём качественную щепу для копчения из свежей древесины различных пород деревьев. Щепа предназначена для копчения мяса, птицы и рыбы в коптильных любого типа. Использование щепы придает оригинальный вкус и аромат продукту, а также нежный золотистый оттенок. Однородный состав щепы даёт равномерное копчение. Щепу очень просто использовать. Срок хранения не ограничен. 

Коптильня электрическая ТермМикс 1,25 кВт, двухуровневая, переносная для квартиры, дачи. Горячее копчение это просто! От Вас потребуется минимум усилий и знаний в области кулинарии. Все, что Вам нужно сделать это открыть коптильню, положить на ее дно опилки или щепу лиственного дерева, поместить на решетку то, что Вы хотите закоптить, закрыть крышку коптильни, подключить к электричеству и немного подождать. Двухуровневая переносная электрическая коптильня Терм Микс — это замечательная вещь для тех, кто любит вкусно и с удовольствием поесть, а также удивить друзей и знакомых своими кулинарными способностями. Копчение рыбы занимает в среднем 20 минут, курицы – около 30 минут, ну а мяса - чуть более часа (время копчения конечно зависит от веса закладываемого продукта). Можно готовить (коптить) сырые овощи, фрукты - пробуйте, дерзайте. Более нет необходимости покупать копченные продукты в магазине Вы это можете сделать сами и в домашних условиях. Все, что Вам понадобиться - это продукты для копчения, немного щепы и электричество. Преимущества электрической переносной коптильни ТермМикс: В электрической коптильне ТЕРММИКС стоит мощный ТЭН с регулировкой температуры. Два уровня расположения продуктов для копчения. В зависимости от погоды (окружающей температуры), от объема, качества и веса закладываемых в коптильню продуктов можно выставить нужную температуру для их приготовления. Коптить можно в любых погодных условиях, будь то холод или жара. Встроенный в электрокоптильню терморегулятор. Наличие в коптильне поддона для сбора жира. Жир при приготовлении продуктов капает не на ТЭН с опилками, а на поддон, который затем легко убрать и помыть. Использование коптильни ТермМикс в квартире: Теперь коптить можно мясо, рыбу или овощи естественным путем - с опилками, прямо на балконе. Известно, что многие электрические коптильни для быта не позволяют использовать опилки даже конструктивно, а сама процедура приготовления сводится только к "обжигу" горячим воздухом самого закладываемого в них продукта. Главная причина невозможности копчении на кухне с использованием древесной щепы (опилок) - это выделение некоторого запаха при копчении. Откройте окна на балконе, если он застеклен, проведите туда удлинитель с 220В и коптите на здоровье мясо, сало или рыбу естественным путем. Изготовитель: Россия Технические характеристики электрокоптильни ТермМикс: Мощность нагревателя 1,25 кВт. Регулировка мощности Напряжение 220 В. Защита ТЭНА от попадания капель жира. Размеры: 500х350х320 Вес не более 5 кг. 

Диаметр дымохода - 115 (мм.) Парилка - 4-14 (м3) Колосник - стальной уголок (200х300) Масса камней - 50 (кг.) Вид топлива - дрова, уголь Объём топки - 50 (л.) Срок службы - 15 лет 

Производитель: Монголия, TOD Состав: 70% шерсть, 20% вискоза, 6% спандекс, 4% нейлон Размер: безразмерные Длина: 47 см. Обхват: 20-40 см. Оптовые цены уточняйте по телефону +7(950) 595-97-82 или по эл. почте selmag-osinniki@mail.ru 

Набор из самовара,подноса и заварочного чайника. Труба для отвода дыма в комплекте. Ирина Иванова, художница завода «Штамп» (г.Тула), о наборе «Солнышко»: «Свой первый самовар я разрисовывала, спрятавшись в кладовке. Довести тогда дело до конца не удалось: бабушка отобрала краски и заставила не только отмыть самовар, но и натереть его до блеска зубным порошком… Сейчас художественная роспись самоваров – это моя работа. И как специалист, я рекомендую вам именно набор «Солнышко». В него входит самовар на 4,5 л. Такого объема хватит, чтобы напоить благоухающим чаем всю семью и соседей, сбежавшихся на аромат (в общем, человек эдак 10). Вам понравится, что самовар работает как от сети, так и на дровах (углях, щепках – что есть). Хотите – чаевничаете дома, хотите – на свежем воздухе. Удобно, что ни говори! Самовар латунный, это значит, что он может длительное время сохранять тепло. И разогревается на удивление быстро: 20-25 минут – и кипяток для вашего чая готов! Внутри все изделие покрыто пищевым оловом, а снаружи – росписью. Весь набор, кроме трубы для отвода дыма (она также входит в набор), расписаны вручную. Некоторые детали красавца-самовара, бортики прямоугольного подноса и носик чайника остались золотистыми для контраста. На фоне вишневого заката на самоваре, чайничке и подносе расцвели полевые цветы – ромашки, васильки. А по пузатым бокам выросли витые ручки-стебли. С таким набором вы создадите за столом атмосферу праздника. Душевных вам чаепитий!Характеристики: Материал - латунь, дерево.внутреннее покрытие - пищевое олово.Размеры: 372 x 281 x 490 мм.Вес самовара: 4,9 кг.Материал чайника - керамика. Материал подноса - металл. Формы подноса различные: круглый, прямоугольный, овальный, удлиненный. Производство: г.Тула, завод "Штамп" Гарантия: 3 года 

Детали сепаратора изготовлены из пищевых алюминиевых сплавов. Корпус и поплавковая камера изготовлены из полипропилена. Производительность по молоку, л/ч - 100 Частота вращения барабана, мин-1 - 10500 Количество тарелок в барабане, шт. - 10-12 Емкость чаши молокоприемника, л. - 12 температура сепарируемого молока, °C - от 35 до 40 Содержание жира в обрате, % - 0,05 Мощность потребляемая , Вт - 60 Частота тока, Гц - 50 Напряжение номинальное, В - 220 Диапазон регулировки обьемных соотношений сливок к обрату - 1:4 - 1:10 Расход электроэнергии, кВт/ч - 0,120 Габаритные размеры, мм: диаметр чаши - 365; высота - 520 Масса, кг. - 6 

Производитель: Монголия, TOD Состав: 100% шерсть верблюда Размер: 200*70 см. Палантин вязаный из 100% верблюжьей шерсти — это роскошная, и в то же время универсальная вещь. Палантин станет отличным дополнением в весеннем гардеробе. Вы можете подобрать комплект из ассортимента головных уборов. 

ХАРАКТЕРИСТИКИМАТЕРИАЛЫМатериал: камус Северного оленя фабричной выделкиМатериал подкладки: натуральная овечья шкураМатериал подошвы: войлок + микропористая резинаВысота голенища: 23смРазмеры в наличии: 41-45Изготовим по Вашим размерам 2-3 недели 

Диаметр дымохода - 115 (мм.) Колосник - стальной уголок (200х300) Вид топлива - дрова, уголь Объём топки - 50 (л.) Срок службы - 15 лет 

Крышка-гриль подходит только для моделей: Файркрафт Стандарт Эйр Файркрафт Комфорт Эйр Гриль-крышка для мангалов Файркрафт. Можно использовать как гриль, как мангал, а при закрытой крышке как коптильню. Решетка из нержавеющего металла в комплекте. Самоохлаждающаяся рукоятка. Термометр для точного контроля температуры. Регулируемые воздуховоды по бокам. Толщина металла - 1,5 мм., толщина металла лотка для угля - 3 мм. 

60 литров сока за один час! В отличие от дорогих, массивных, блестящих моделей, соковыжималка Пензмаш Салют СВПР-201 ценится домохозяйками своей простой, удобной конструкцией и большими возможностями. Кроме того, цена на нее вовсе не кусается. Правда в ней отсутствует выброс жмыха, эту операцию нужно производить вручную. Такой незначительный недостаток ей можно простить, ведь ее производительность составляет 60 литров сока в час – довольно неплохой показатель как для домашней бытовой техники. Ее корпус выполнен из высокопрочного пищевого пластика, а сетка центрифуги – из нержавеющей стали. Овощи и фрукты не надо резать. Соковыжималка Салют СВПР-201 - незаменимый помощник на даче. Она вмиг перегонит ведро яблок, без труда справится с такими твердыми овощами как морковь и свекла, отожмет сочный виноград и смородину. Обратите внимание, что овощи и фрукты не надо разрезать перед погружением в загрузочную камеру. Двигатель разгоняет скорость вращения до 1380 об/мин, сначала сельхозпродукты поддаются измельчению шинковками и стенками камеры, а сок из измельченной массы отжимается на сите центрифуги за счет центробежной силы. Асинхронный двигатель способствует непрерывной работе в течение 1 часа. Не повреждает семечки плодов. Семечки многих плодов содержат вредные кислоты, которые могут попасть в сок. Но с соковыжималкой Пензмаш Салют СВПР201 этого не случится, так как она не повреждает семечки плодов. Поэтому отпадает надобность в предварительном удалении сердцевины плодов. Устройство демонстрирует высокое качество полученного сока. Тест, проведенный независимыми экспертами на примере столовой свеклы, показал, что чистота сока составляет 92 %, а эффективность отжима – 50%. 

Предназначена для сбивания масла из сливок жирностью 32...37%, полученных при сепарировании молока или собранных с молока, а также для приготовления коктейлей. Объем заполнения исходным продуктом: - минимальный, л. - 2 - максимальный, л. - 6 Характеристики: Объем емкости, л. - 10 Время получения масла, мин. - от 8 до 30 Выход масла от объема исходного продукта, % - от 35 до 50 Режим эксплуатации: -продолжительность непрерывной работы, мин, не более 30 -продолжительность паузы, мин, не менее 30 Номинальная потребляемая мощность, Вт, не более 350 Номинальное напряжение и частота электрического тока, В/Гц - 220±10%/50 Частота вращения крыльчатки, об/мин. - 1380 Габаритные размеры, мм, не более: -диаметр284 -высота551 Масса, кг. - не более 7,0 

Предназначена для сбивания масла из сливок, полученных при сепарировании молока и сливок, собранных с молока в домашних условиях. Маслобойка комплектуется асинхронным электродвигателем КД-120-4/56Р, защищенным от перегрузок тепловой защитой, с частотой вращения ротора 1380 об/мин. Соответственно сбивалка (крыльчатка) при работе, вращаясь с такой скоростью, заставляет продукт перемещаться по кругу и от центра, ударяясь далее о лопасти, расположенные на корпусе ведра, и постепенно сбивает сливки в масло. Максимальное количество сливок в одной закладке - 6 литров. Автоматизация процесса и ускоренное время взбивания масла позволяет уже через 10-15 минут получить высококачественный продукт на выходе. 

Характеристика: Материал: натуральный мех бобра Подошва - кожа натуральная