Закваска для сыра "Meito"

Артикул: 1983430623

В наличии

Запросить цену

Описание

Натуральная закваска для сыра, содержащая молокосвертывающие ферменты. Эти ферменты представляют собой специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту. Но Мейто при этом не содержит животных и химических компонентов, что благоприятно сказывается на сроке хранения и вкусовых качествах сыра.

Фермент Meito – это микробиальный ренин, или просто, – закваска для сыра, произведённая в Японии. Данный фермент растительного происхождения вырабатывается из пищевого гриба, затем ферментируется на ячмене и сушится путём экструзии (вакуумная сушка в специальных камерах). Сырная закваска Meitо применяется для приготовления мягких и рассольных сыров, таких как брынза, сулугуни, косичка, домашний, адыгейский, моцарелла и других сортов мягкого и рассольного сыра как из коровьего, так и из козьего молока.

Как применять закваску для сыра Meito.

Чтобы сварить сыр в домашних условиях, следует растворить необходимое количество пепсина в чашке холодной воды из расчёта 1гр (один пакетик) на 100 литров молока. Помешивая раствор, добавить его в тёплое молоко при температуре 35 С. Если необходимо использовать 8-10 литров молока — то 1/10 часть пакетика. Если вы делаете сыр с закваской Мейто постоянно понемногу, то можно развести один пакетик в 200 мл предварительно прокипяченной и охлаждённой воды и хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой, периодически отмеряя нужное количество.

Если верить отзывам покупателей, с применением закваски Meito, сыр получается легко и быстро, а главное вкусно даже из магазинного молока. Те, кто уже неоднократно приобретал закваску для сыра Meitо, утверждают, что даже, если дозировка будет значительно превышена, Meito не дает горького вкуса, что характерно для некоторых других молокосвертывающих ферментов. Хранить фермент можно даже в растворенном виде. Его разводят в холодной воде и помещают в холодильник в ёмкость с плотно закрытой крышкой. В таком виде фермент сохраняет свои свойства до 4-х недель.

Несмотря на то, что в разведённом виде фермент абсолютно безопасен, как и все пепсины он сворачивает белок, следовательно, его нужно держать подальше от детей и не допускать попадания в глаза. Если же такое случилось, немедленно промойте глаза большим количеством воды. Купить закваску Мейто можно в интернет-магазине с доставкой по почте или курьерской службой.

Другие предложения

Быстрый просмотр
Домашняя мини сыроварня «Bergmann 20 L»

Технические характеристики «Bergmann 20 L»: Полезный объем - 20 литров. Выход сыра за цикл - до 2,2 кг. Блок управления - полуавтоматический. Материал корпуса - пищевая нержавеющая сталь. Габариты и вес изделия - 44 x 38 x 30, 7,5 кг. Габариты и вес в упаковке - 60 x 40 x 45, 7,9 кг. «Bergmann 20 L» - мини сыроварня с объемом рабочей чаши 20 литров. Выполнена из пищевой нержавеющей стали, имеет аккуратные швы и полностью отполированную поверхность. Оснащена полуавтоматическим блоком управления, термометром и всеми необходимыми аксессуарами, кроме молока, чтобы начать делать сыр. Выдает 2,2 кг домашнего сыра за один цикл приготовления. Почему следует купить «Bergmann 20 L»: Полезный объем - 20 литров. Такого объема достаточно, чтобы сделать до 2,2 кг сыра за один цикл. Надежная и безопасная конструкция. Рабочая емкость сыроварни окружена водяной рубашкой, причем вся конструкция цельная и выполнена из нержавеющей пищевой стали, что придает прочности и надежности всему изделию. Благодаря постоянно открытому верхнему штуцеру, водяная рубашка абсолютно безопасна, избыточного давления в ней не возникает. Стоит отметить, что все сварочные швы и поверхность отполированы - это очень важно для сыроварни, так как в любой даже мельчайшей трещине могут заводиться бактерии. Полуавтоматический блок электронного управления. Сыроварня оснащена блоком управления, выполняющим функции таймера и контроля температуры молока. Настроив блок согласно выбранному рецепту, Вы никогда не пропустите ни одного ключевого момента в процессе приготовления полюбившегося сорта сыра. Блок легко снимается и не мешает мыть сыроварню. Электронный термометр для водяной рубашки. Позволяет следить за нагревом и охлаждением сыроварни через водяную рубашку. Разница в температурах молока и рубашки не превышает 15 °C. Пастеризация молока. Сыроварня работает по принципу «водяной бани», что позволяет бережно и равномерно пастеризовать молоко и сразу же его охладить до нужных Вам температур для внесения заквасочных культур. Подходит для всех типов плит. Сыроварня работает на всех видах плит: газовых, электрических, индукционных, керамических. Комплект поставки «Bergmann 20 L»: Сыроварня «Bergmann 20 L». Клипса для крепления погружного термометра. Полуавтоматический блок электроники. Электронный термометр для водяной рубашки. Штуцер с краном для подвода воды к рубашке. Штуцер для отвода воды из рубашки. Шланги для подключения воды к рубашке. Форма для сыра. Сычужный фермент. Хлористый кальций. Книга рецептов по сыроварению. Паспорт-инструкция. Гарантийный талон. Упаковка.

13 990 руб.

В наличии
Быстрый просмотр
Домашняя мини сыроварня «Bergmann 12 L»

Технические характеристики «Bergmann 12 L»: Полезный объем - 12 литров. Выход сыра за цикл - до 1,3 кг. Блок управления - полуавтоматический. Материал корпуса - пищевая нержавеющая сталь. Габариты и вес изделия - 37 x 29 x 26 мм., 5,75 кг. Габариты и вес в упаковке - 57 x 38 x 35 мм., 6,1 кг. «Bergmann 12 L» - мини сыроварня с объемом рабочей чаши 12 литров. Выполнена из пищевой нержавеющей стали, имеет аккуратные швы и полностью отполированную поверхность. Оснащена полуавтоматическим блоком управления, термометром и всеми необходимыми аксессуарами, кроме молока, чтобы начать делать сыр. Выдает 1,3 кг домашнего сыра за один цикл приготовления. Почему следует купить «Bergmann 12 L» Полезный объем - 12 литров. Такого объема достаточно, чтобы сделать до 1,3 кг сыра за один цикл. Надежная и безопасная конструкция. Рабочая емкость сыроварни окружена водяной рубашкой, причем вся конструкция цельная и выполнена из нержавеющей пищевой стали, что придает прочности и надежности всему изделию. Благодаря постоянно открытому верхнему штуцеру, водяная рубашка абсолютно безопасна, избыточного давления в ней не возникает. Стоит отметить, что все сварочные швы и поверхность отполированы - это очень важно для сыроварни, так как в любой даже мельчайшей трещине могут заводиться бактерии. Полуавтоматический блок электронного управления. Сыроварня оснащена блоком управления, выполняющим функции таймера и контроля температуры молока. Настроив блок согласно выбранному рецепту, Вы никогда не пропустите ни одного ключевого момента в процессе приготовления полюбившегося сорта сыра. Блок легко снимается и не мешает мыть сыроварню. Электронный термометр для водяной рубашки. Позволяет следить за нагревом и охлаждением сыроварни через водяную рубашку. Разница в температурах молока и рубашки не превышает 15 °C. Пастеризация молока. Сыроварня работает по принципу «водяной бани», что позволяет бережно и равномерно пастеризовать молоко и сразу же его охладить до нужных Вам температур для внесения заквасочных культур. Подходит для всех типов плит. Сыроварня работает на всех видах плит: газовых, электрических, индукционных, керамических. Комплект поставки «Bergmann 12 L» Сыроварня «Bergmann 12 L». Клипса для крепления погружного термометра. Полуавтоматический блок электроники. Электронный термометр для водяной рубашки. Штуцер с краном для подвода воды к рубашке. Штуцер для отвода воды из рубашки. Шланги для подключения воды к рубашке. Форма для сыра. Сычужный фермент. Хлористый кальций. Книга рецептов по сыроварению. Паспорт-инструкция. Гарантийный талон. Упаковка.

10 990 руб.

В наличии
Быстрый просмотр
Унты мужские из конского камуса "Якутск"

Материал подошвы: войлок + микропористая резина Метод крепления подошвы: рантово-прошивной Материал подкладки: натуральный мех (овчина) Материал опушки: Конский камус

10 000 руб.

В наличии
Быстрый просмотр
Унтайки из Камуса северного оленя с бисером

Материал подошвы: войлок + микропористая резина Метод крепления подошвы: рантово-прошивной Материал подкладки: натуральный мех (овчина) Материал опушки: Камус северного оленя Размер: 35-41

24 000 руб.

В наличии
Быстрый просмотр
Сепаратор «Мотор Сич-100-15»

Детали сепаратора изготовлены из пищевых алюминиевых сплавов. Корпус и поплавковая камера изготовлены из полипропилена. Производительность по молоку, л/ч - 100 Частота вращения барабана, мин-1 - 10500 Количество тарелок в барабане, шт. - 10-12 Емкость чаши молокоприемника, л. - 12 температура сепарируемого молока, °C - от 35 до 40 Содержание жира в обрате, % - 0,05 Мощность потребляемая , Вт - 60 Частота тока, Гц - 50 Напряжение номинальное, В - 220 Диапазон регулировки обьемных соотношений сливок к обрату - 1:4 - 1:10 Расход электроэнергии, кВт/ч - 0,120 Габаритные размеры, мм: диаметр чаши - 365; высота - 520 Масса, кг. - 6

8 500 руб.

В наличии
Быстрый просмотр
Банная печь Вольга 1

Банная печь Вольга 1 предназначена не только для прогрева небольшого помещения парной и предбанника – имеет выносной топочный короб, но и для получения обильного пара в больших количествах. Открытая каменка, имея цилиндрическую форму, в верхней части снабжена ограждением в виде решетки, оставляя открытой для получения пара значительную площадь поверхности камней. В нижней части каменки предусмотрены отверстия для беспрепятственной циркуляции конвекционных потоков воздуха. Вольга 1 изготовлена из толстой конструкционной стали, которая обеспечивает жесткость конструкции, исключает возможность деформаций, не прогорает, долго сохраняет накопленное тепло, позволяя предаваться банным процедурам и после завершения процесса горения. Базовая конструкция печи предусматривает глухую дверцу топочной камеры, но в качестве дополнительной опции имеется возможность установки дверцы с термостойким стеклом, что позволит осуществлять контроль процесса горения и созерцать живой огонь. Для управления процессом служит ручка-регулятор зольника.

14 400 руб.

В наличии
Быстрый просмотр
Монгольские унты Ханум

8 000 руб.

6 000 руб.

В наличии
Быстрый просмотр
Жилет из овчины "Стёганка"

Характеристика: Жилет мужской, сшит из кусочков натуральных овечьих шкур. Верх изделия: стёганый материал. Есть 2 кармана, петельки под застёжку. Пуговицы пришиваются самостоятельно.

2 200 руб.

В наличии
Быстрый просмотр
Перчатки из шерсти яка

Производитель: Монголия, TOD Состав: 70% шерсть, 30% вискоза Размер: 3 (23 см полная длина, 19 см обхват ладони) Мягкие и теплые шерстяные перчатки из натуральной шерсти бережно согреют ваши руки в ненастную погоду и в зимние морозы. Оптовые цены уточняйте по телефону +7(950) 595-97-82 или по эл. почте selmag-osinniki@mail.ru

400 руб.

В наличии
Быстрый просмотр
Аппарат Финляндия Плюс объем 12-15-20 литров

“Финляндия” - это профессиональный подход к самогоноварению! Аппарат выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали; Обладает высокой производительностью - из 15л сырья за 3ч выход 3 л напитка; Выглядит очень аккуратно (подходит на роль оригинального подарка); Готов к использованию «из коробки» (полная комплектация); Соответствует всем стандартам качества; Абсолютно герметичен. «Финляндия» выгодно отличается от других подобных аппаратов: повышенным объемом перегонной емкости: (12, 15, 20 и 30 литров). Уже при первой перегонке можно получить до 3 литров напитка крепостью в 65° на порядок дешевле продукции из магазина. Домашний продукт будет на 100% безопасным для здоровья, в то время как, покупая алкогольные напитки в магазине, вы рискуете приобрести некачественную продукцию. Широкое отверстие в перегонном кубе - 110 мм. Это позволяет без труда вымыть аппарат после использования и предотвратить скапливание микробов, что обычно происходит при некачественном мытье. Широкие соединительные трубки. Полностью исключается риск закупорки и взрыва аппарата. Разборный сухопарник. Вы можете придать вашему напитку оригинальный вкус и аромат, положив внутрь различные добавки. Краник для слива сивушных масел. Как известно, для получения качественного и безопасного напитка необходимо после литра выгнанного продукта сливать сивушные масла из сухопарника. Если этого не сделать, «тяжелые» фракции, заполнив сухопарник, по охладителю попадет в конечный продукт. Комплектация: - Перегонная емкость (12, 15, 20 и 30 литров) - Съемная крышка, отверстие сверху 11мм, легко снимается для очистки и мойки бака. - Встроенный разборный сухопарник (отстойник) вертикальный снизу с краном для слива сивушных масел и отстоя. Сверху крышка откручивается, позволяет промыть его либо положить вкусовые и очистительные добавки при перегонке. - Встроенный охладитель-змеевик вертикальный: число витков - 5. - Встроенный биметаллический термометр - Спиртометр - Два пищевых шланга по 1 метру длиной, внутр. диаметром 8мм. - Инструкция по применению - Гарантийный талон с Qr-кодом Оригинальная конструкция бака обеспечивает удобную эксплуатацию данного аппарата, такой бак можно тщательно промыть после использования. Широкие соединительные трубки в комплектации исключают риск закупоривания, даже при перегонке самой густой браги. Благодаря уникальной разборной конструкции нашего сухопарника вы сможете легко и просто получать в домашних условиях самогон и другие крепкие напитки (креплёные настойки, виски, коньяк, джин, абсент, чачу и др.) потрясающе высокого качества перегонки! Аппарат «Финляндия» оснащен сливным краником в сухопарнике для своевременного отведения и удаления из самогона таких нежелательных соединений как сивушных масел и других вредных фракций. 2-х миллиметровое дно плюс аргонная сварка на профессиональном заводском оборудовании позволяет получить надежный и абсолютно герметичный аппарат!

В наличии